世界人口の増加に伴い発生する食糧危機と、食べられるのに捨てられてしまっている食品ロスという食に関する二つの社会課題について、その解決策となる食用コオロギを例にとりながら世界を取り巻く食料問題について考える授業です。

【教育関係者の皆様へ】
今後30年で世界人口は20億人の増加が見込まれ、急激な人口増加に伴う飢餓や栄養不足などの食料問題が予想されています。特に「タンパク質危機」といわれる動物性タンパク質不足への対応が求められている一方で、日本を含め多くの国々では毎年大量の食品ロスが発生しており、その量は全世界で生産される食品の約3分の1に相当します。世界規模の食料問題について身近に考えられるような機会を作ることで、日常の食生活を振り返るきっかけにできればと思っています。

♢出前授業どっとこむコンシェルジュより♢
日本にいる子どもたちは飢餓や食料不足について実感が沸かないかもしれません。問題を知り、自分ごととして捉えた上で新しい食料や栄養源として何が考えられるのか。問題提起だけではなく、実際に解決の一翼を担っている企業様から一貫して学べる貴重な授業です。